【フランスの研修先】

ここが貴方の一生を左右する場所になるかも知れない、宝の宝庫です。

今までの経験、知識を全て忘れ去ることが出来れば、貴女は別人になれます。

世界何処に行っても食べていけるでしょう。

 

とにかく「脳にも、胃袋にも」入るだけ詰め込み、自分の一部分に取り込んで仕舞いましょう。

 

何時しか「筋肉質で柔軟なアスリート」になり、引出しには沢山の「宝石」が「整理・整頓」され保管されると思います。

 

自分の為の時間です。もう迷う事も他に行く必要も有りません。

 【イタリアの研修先】

友人のシェフたち